山西是中华民族发祥地之一，被誉为华夏文明摇篮”。女娲补天”的传说就发生在山西。华夏民族的始祖黄帝和炎帝都曾在山西活动。我国上古时代的三个帝王尧、舜、禹均在山西南部建都，为尧都平阳(今临汾市)”、舜都蒲坂(今永济市)”、禹都安邑(今夏县)”。春秋时期，晋文公重耳是春秋五霸之一。北魏时，大同(当时称平城)曾作为北魏的都城名重一时。隋朝末年，李渊父子起兵晋阳(今太原市)，继而夺取长安，建立唐朝，后把太原定为大唐帝国的北都。元末明初，中原连年战乱，灾荒频繁，而山西尤其是晋南一带，经济繁荣，人口稠密，成为明初向外移民的主要地区。在长达半个世纪的时间内，山西曾向外移民十几次。洪洞县大槐树是当时一个主要移民站。全国不少地方流传的问我祖先在何处，山西洪洞大槐树”，即由此而来。明清时期，晋商和山西票号崛起，著称中外。 　　

山西具有丰富的民族文化遗产，旅游资源十分丰富。现存宋、辽、金以前的地面古建筑占全国的70%以上。山西著名的旅游景点有：大同旅游区的云冈石窟、悬空寺、应县木塔以及中国五岳之一的北岳恒山；忻州旅游区的五台山、芦芽山、代县杨家将故地；太原旅游区的晋祠、晋中的平遥古城、昔日晋商的豪宅大院；临汾旅游区的尧庙、洪洞县的大槐树、广胜寺、吉县黄河壶口瀑布；运城旅游区的解州关帝庙、芮城永乐宫、夏县司马光墓、永济黄河铁牛和莺莺塔，等等。其中平遥古城和云冈石窟已列入世界文化遗产。 　　

在中国的各个历史时期，山西曾涌现出许多政治家、军事家、文学家、历史学家。最著名的有春秋时期的霸主之一晋文公重耳，有中国唯一的女皇帝、唐代杰出的政治家武则天，有中国的“武圣”、三国时期名将关羽，有中国第一部编年体通史《资治通鉴》的作者、宋代著名史学家司马光，有中国古代四大名著之一《三国演义》的作者罗贯中，有唐代著名诗人王勃、王之涣、王维、白居易，唐代著名散文家柳宗元，有元代著名戏曲家关汉卿、白朴等。　 　　

山西是著名的革命老区。早在1921年，中国早期的马克思主义者高君宇，就在太原组建社会主义青年团，开展革命活动。红军长征到达陕北后，毛泽东亲自率领红军主力渡河东征，在晋西、晋中、晋南各地遍撒革命火种。全国抗战爆发后，八路军三大主力挺进山西，创立了敌后抗日根据地。八年抗战中，山西是华北抗战乃至全国抗战的重要战略支点；山西地方党组织培养了15万名共产党员，根据地向八路军输送了60万热血青年。解放战争期间，山西成为支援全国解放的战略基地，广大民众积极支援前线，大批地方干部南下或东进、西进，奔赴新区，为中国革命做出了重大贡献。

山西省地处我国大陆东岸的内陆，外缘有山脉环绕，东南面又有山岭阻挡海洋的暖湿气流气流，属于典型的大陆性气候。同时，又由于受内蒙古冬季冷气团的袭击，北部比较寒冷，由此形成了山西的气候特征；冬季长而寒冷干燥；夏季短而炎热多雨；春季日温差大，风沙多；秋季短暂，气候温和，全省年平均最高气温为12—20℃，最低气温为-4—-7℃，年平均降水量为400到650毫。所以去山西旅游最佳季节是5-10月，可以领略到不同的迷人风景。

 1.夏季：是来五台山旅游的最佳季节，因为五台山海拔很高，山上山下温差较大，而夏季的气温相对较好，山上的的各种特有草木也都枝繁叶茂，郁郁葱葱，适合游人欣赏。

2.秋季：最适合去平遥观光旅游，气温适宜，阳光明媚，且9月底平遥还会举行摄影节，场面热烈，最适宜出游古城，而且能够欣赏到民间社火表演，体味不同的风土人情。此外，由于山西的昼夜温差大，而且会有风沙扬尘天气，需要准备长袖衣裤，同时带好墨镜、太阳帽、防晒霜、润唇膏、防晒物品。在雨雪大雾天气及高台景观，千万不要随便进入没有景点标志、防护设施和地形不明的观景点。

山西特色小吃：

烧麦：烧麦是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。

榆次灌肠 ：榆次灌肠具有浓厚地方特色，是榆次“三宝”之一。榆次灌肠分红、白两种。红灌肠用鲜猪血与面制成；白灌肠不用猪血，故呈灰白色。

晋中油糕：油糕，是以黄米（即软黍米面）为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。 晋中一带，油糕的种类很多，因制作方法不同，有云片糕、枣糕（亦称割糕）、生炸糕之分；因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之称；因“糕”与“高”谐音，为取其步步登高、吉祥富贵之意，人们往往在年节或婚丧嫁娶、孩子满月、过生日、老人寿诞、起房盖屋时食之，故又称年糕、喜糕。多年来，油糕伴随着人们送旧迎新、庆贺道喜，成为晋中人民喜爱的传统食品。

孟封饼：孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。长期以来，不论逢年过节探亲访友，人们总是设法买些孟封饼，一来自家过节品尝，二来可作为礼品馈赠亲友，表示对人敬重。

三倒手硬面馍：相传光绪26年，八国联军入侵北京，慈禧仓皇西逃，行至临晋县城，已饥饿难奈。适逢谢氏一家“三倒手”馍铺的硬面馍刚出笼，慈禧尝后，连声称赞味道好。到长安后，仍向往“三倒手”馍，便将之列为贡品享用。从此，“三倒手”美名远扬。 “

油糊角：油糊角，创制于唐代。据传那时有位将军远征，其妻身怀有孕。将军征战得胜而归，其妻用家乡的特产黍米面，炸成油糊角犒劳丈夫，将军食后赞不绝口。即日其妻分娩，得一男一女，将军大喜，命军厨做油糊角犒劳三军，以示庆贺。有趣的是油糊角里分别包上了红豆馅和胡萝卜馅，红豆馅表示生男，胡萝卜馅表示生女。此后，人们为了纪念这位将军，就用做油糊角作为生儿育女的吉祥物。黍米面已被面粉代替，菜馅中有鸡蛋、豆腐、粉丝、粉皮、韭菜、芝麻、萝卜等多种。

油面：油面是太谷县的传统食品，状似馒头，经油炸制而成。外酥内软，香甜可口。文字号：清乾隆年间，太谷县即有油馍、油食等油炸食品。油面本为年节佳品，由于“文”字号闯出了名声，遂成为民间常食的一种面食及馈赠亲友的佳品。

砍三刀：砍三刀，色呈金黄，绵甜利口，是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有300多年的历史。油布袋：在漫长的封建社会里，五台劳动人民生活贫困，常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食，五台人便创制了一种粗粮细作的食品。炸制时，为使麻油渗入其中，要在上面砍三刀，故称“砍三刀”。又因其吃起来油香四溢，故又称“油布袋”。

老劲子麻花：明末清初，永济县张营乡的永宁村，有个姓陈的人，自制麻花出售，远近闻名，人们称他的麻花为“老劲子麻花”。原来老劲子家很富有，由于他重名轻利，卖了数十年麻花，把家当给卖穷了。不过他制作的麻花根大股匀，酥脆味美，价格又便宜，吃的人很多。

太后御膳泡泡糕：太后御膳泡泡糕远看呈蘑菇状，如晚霞放彩：近看似绽丝吐絮，如金菊斗妍。遍体金黄，酥脆香甜，可滋补强身。

珍珠粥：珍珠粥本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥，因味美可口，曾得到清道光皇帝的赞赏。从此，珍珠粥美称传扬开来。

羊杂碎汤：是一道街头常见小吃。在一只大锅中放入羊肝、肺、胃、肠、心、蹄筋等煮得烂熟，然后加入葱、姜、香菜、粉条、豆腐等同煮，熟后盛入碗中，浇上羊肉汤，再放香菜、醋、盐、辣椒等调料即可食用。该汤香气扑鼻，汤色乳白，热辣鲜美，是冬季常见小吃。

羊杂烩：洪洞的羊杂烩创制于元代。到了清朝，因其灶具、烹制独特，已与平遥牛肉、闻喜煮饼齐名。特色：原汁原汤，必须用沙锅烩制。调味品只加盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白。花椒、味精、大料等调味品一概不用。据传是保留了蒙古人民吃羊肉的遗俗。

稷山麻花：稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。

解州羊肉泡馍：解州关帝庙闻名全国，解州的四大名吃——羊肉泡馍、黍面油糕、炒面油茶、猪油葱花扯面也名传四方。而这四大名吃中，又以羊肉泡馍最为著名。 解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因而它“看着美，吃着香”，受到四方客人的称赞。

豆沙糕：豆沙糕创制于清末，由豌豆、栀子、柿饼制成。到了民国年间，豆沙糕担摊比比皆是，成为独具风味的地方小吃。他们还编了口头禅：“来到曲沃县，住在大东关，抄弄一副担，赚点豆沙钱。”经营豆沙糕，既不占地盘又不需开门铺，原料易取，薄利多销。

山西省不仅具有丰富的旅游资源，而且还有丰富的自然资源，所以在山西购物会有一种意想不到的收获。山西的土特产品种类很多，游客可以根据自己的需要和喜好选择购买，主要有清徐老陈醋、五台山“台蘑”、大同黄花、恒山黄芪、蒲州青柿、清除葡萄、、晋祠大米、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、六味斋酱肉、双合成糕点、隰县金梨、平遥推光漆具等,均属名产之列。此外，到五台山旅游还可以选购一些具有当地特色的纪念品：台砚、台蘑、降龙木拐杖、佛珠、金莲花等。

 江西购物推荐：

 一、特色手工艺品

1.太原玉雕：选用石质精美的原料，玉雕大师们依据天然玉石资源因料取材，因材施艺，雕刻工艺精致、细腻，形成了品种多样的色、形、态俱佳的工艺美术产品。近年来有了创新发展，在继承传统手法的基础上，精心雕刻，推出了许多具有较高艺术水准的新产品。

2.仿古铁器：传承和发展了太原古代冶金技术，产品品种繁多，制作工艺十分讲究，以优质生铁作原料，用工精细，神态自然逼真，栩栩如生，倘若与原物陈列一处，可以假乱真。

3.琉璃制品：盛产太原和交城一带，中国玻璃文化之乡的交城是名扬全国，享誉国外。美丽的琉璃制品装点了山西众多的古文物、古建筑，至今依然闪烁着耀眼的光辉。

二、名优土特产品

1.汾州核桃：远近闻名，是一种一种益智健脑食品，含有丰富的脂肪和蛋白质，味道甜美，生食或制成糕点糖果，都是美味可口的。除此之外，还具有很高的药用价值，能补气益血，温补肾肺，定喘化痰。

2.杏花村汾酒：我国历史名酒中清香型白酒的典型代表，色泽纯净如水晶美玉，纯正香醇，味美无穷，畅销于国内外。汾酒虽为60度高度酒，但没有强烈的刺激性。

3.稷山板枣：居于山西十大名枣之首，盛产于稷山县的城关、化峪、下曲。板枣果实皮薄肉厚，为扁圆形，核小肉甜，饱满有弹性，富丰富的维生素和钾、钠、钙、锰、锌、铁等多种微量元素，具有极高的药用价值，被奉为高级补品。

4.晋祠大米:太原晋祠镇时期主要的产地，村庄土地肥沃且呈黑色含碱性，加之用晋祠的泉水浇地，水温低，含有明矾等矿物质，利于水稻生长。颗粒长而大，莹润饱满，色泽微褐，蒸饭颗粒分明，醇香味美，入口香甜有韧性、粘而有嚼劲。

5.平遥牛肉:平遥牛肉以其外观红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴而悲声全国，制作工艺独特而讲究，选优质菜牛或老残牛宰杀剔骨，将不同部位分开，之后再严格腌煮，待全熟后，出锅上架，最后用苦布封盖，上市出售，久食扶胃健脾，老少皆宜。

6.闻喜煮饼：历史悠久，工艺精湛，融合了传统工艺和现代糕点加工技术，选用优质面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料，营养丰富，具有滋补健身作用，是山西历代进献皇宫国式糕点。

7.六味斋酱肉：山西太原乾隆年间的贡品，选用上乘肉料配以用卤制酱肉的老汤经滤渣熬制而成的酱汁制作，色泽为酱红色或红褐色，刀切后内为粉红色，皮软嫩利口，肥而不腻，瘦而不柴，食之余味绕口。

8.山西熏醋：山西临汾的著名土特产品，色泽红亮，浓度适宜，醋香浓醇，且富含有机酸、氨基酸、还原糖、醇类、酯等。制作时，精选优质高梁，用大曲和快曲作糖化酵剂，酒精和醋酸采用固体发酵，制得的醋坯置入瓷缸内加盖。外部用火熏制5－6天，再经陈酿勾兑而成。

9.上党腊味驴肉：于乾隆年间兴起，精选上等新鲜驴肉，佐以花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20余种中草药，运用传统工艺，经真空包装，高压灭菌精制而成。

10.清徐葡萄：产于“葡萄之乡”太原清徐县境内县城西北一带的山地，这里的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长这里生产。葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。清徐葡萄品种繁多，最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种。

11.老陈醋：是山西醋中的珍品，不仅酸醇、味烈、味长，而且香、绵、不沉淀。此外，存贮时间越长越香酸可口，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙。

山西省具有悠久的历史，且旅游资源丰富，可是山西名胜古迹多在偏远地区，旅游承载力有限，山西住宿远远不能满足前来旅游观赏的客流。省内酒店业尚处于发展阶段，还未有五星级酒店,全省星级宾馆不足40家，大多分布在大同、太原等大中城市，但大部分当地政府下设的招待所也还不错,既安全,价格也合理,带卫生间的双人标准房,价格为40元一50元。随着经济和旅游业的快速发展,山西的宾馆酒店业也有了很大发展。如今高、中、低档宾馆交错林立城内,单位招待所、私人旅馆遍布街头,也基本可以满足不同层次游客的需要。

山西住宿介绍：

 1.太原住宿：

在火车站和汽车站附近,有旅馆住宿介绍处,邻近地区有不少具有本地特色的廉价宾馆或旅馆、招待所,收费相对低廉,服务尚算周到,是工薪族游客实惠的下榻之处。此外,迎泽大街两侧还有一些设施、服务都较为高档的宾馆 。

2.大同住宿：

火车站出来右拐，沿站北街走大约5分钟就会看到很大的招牌“大同铁路同建招待所”，拐进招待所环境就安静很多，标间108，沿站北街往同建招待所走的路上，看到很多小旅馆，有些带院子的看起来还不错，火车站附近看到的几家比较正规的宾馆。

3.平遥住宿：

宾馆一般集中在靠近火车站的西大街，靠近汽车站的北大街和处于闹市区的南大街、衙门街、城隍庙街。另外，喜欢清静的旅客可以选择东大街，这边远离闹市和车站，客源少所以清净很多。

4.晋城住宿：

城内有众多星级宾馆，住宿很方便，很多条件环境都不错的小旅馆分布在皇城相府附近。此外，山西晋城宾馆是一家三星级涉外旅游宾馆，功能齐全，集住宿、餐饮、娱乐、健身、商务办公于一体，可以召开会议、洽谈业务、接待贵宾、举办宴会、商务办公等。

5.五台山住宿：

山下的台怀镇有许多价格中等，设施尚可的招待所，镇上还有许多农家旅舍，每间设有床位四五张，房间宽敞明亮，整洁干净，且备有火炕，适宜于体弱畏寒的游客住宿，有的可为住客提供家常菜点，价格也十分合理，只要几十元。此外，在南山寺附近也有一些设施价格略高的宾馆。