江西省地处中国东南长江中下游南岸。东临浙江、福建，南连广东，西靠湖南，北毗湖北、安徽而共接长江；上通武汉三镇，下贯南京、上海，南仰梅关、岭南而达广州。 全省东、南、西三面环山，北部临江。整个地势由外向里、由南向北倾斜，形成了一个向长江开口的盆地。

全省土地总面积16.69万平方公里，设南昌、九江、景德镇、上饶、鹰潭、抚州、赣州、吉安、萍乡、宜春、新余11个设区市，省会南昌。2000年第五次全国人口普查时，全省人口4140万。

“物华天宝，人杰地灵”是唐代诗人王勃在《滕王阁序》中赞美江西的名句。由于地理、气候条件优越，江西物产丰富。早在宋代《元丰类稿》中就曾记载，江西上缴朝廷的粮食和赋税居全国第一位。唐宋时期，景德镇瓷器号称假玉而闻名中外。

当时江西的茶叶已经很有名，唐代诗人白居易《琵琶行》有“前月浮梁买茶去”的诗句，“浮梁”即今景德镇市浮梁县。

江西自古人才辈出。唐宋八大家，江西有其三：欧阳修、曾巩、王安石。宋代还有诗人黄庭坚、杨万里、晏殊、晏几道、文天祥、姜夔，哲学家朱熹、陆九渊； 明代有《永乐大典》主编解缙、戏曲家汤显祖、科学家宋应星。近现代有工程师詹天佑、革命家方志敏、物理学家吴有训、数学家王梓坤以及众多院士和解放军将领。

江西地处北回归线附近，气候温和，年平均气温摄氏18度；雨量充沛，年平均降水量1637.9毫米。纵横全省的2400多条河流汇入中国最大的淡水湖—鄱阳湖而注入长江。全省水资源总量1416亿立方米，水面积167万公顷，占全国淡水总面积近10%，人均水拥有量高于全国平均水平。

江西亚热带湿润气候特征明显，适宜各种农作物生长。全省粮食、肉类、水产品、棉花产量约居全国第十位。 全省边界山脉奇峰异谷、飞瀑流泉、云海雾岚，哺育着珍稀的动物，蕴藏着丰富的矿产。森林覆盖率达60%，为全中国森林覆盖率最高的省份。悠远的人文景观、秀丽的自然风采，使江西成为诱人的旅游胜地。庐山、三清山、龙虎山、井冈山为国家级风景名胜区。

庐山1996年被联合国科教文组织批准为“世界文化景观”而列入《世界遗产名录》。三清山、龙虎山属中国道教名山；井冈山 — 新中国的摇篮，是毛泽东创建的中国第一个农村革命根据地。春到井冈赏杜鹃，夏到匡庐觅清凉，秋到三清探奇峰，冬到鄱湖观候鸟。江西一年四季都给人们以美的享受。海内外宾朋赞不绝口：江西的天是蓝的，山是绿的，水是清的，空气是甜的。

江西矿产资源丰富。在中国已探明储量的220多种矿产中，江西有101种，保有储量居中国前十位的有54种。其中铜、银、坦等10种居第一位，钨、金、钪等9种居第二位，铋、普通萤石、硅灰石等6种居第三位。铜、钨、银、钽铌、铀、金、稀土被誉为江西的“七朵金花”。

亚洲最大的铜矿和中国最大的铜冶炼基地分别为江西的德兴铜矿和贵溪冶炼厂。大理石、高岭土、花岗石、莹石等非金属矿产储量也非常丰富。

江西处于南岭以北，长江以南，纬度偏低，而且距离海洋不远。 气候特点是春寒夏热，秋燥冬冷，四季分明，但春秋季短，夏冬季长； 而最佳旅行时间为春夏两季。

油菜花儿开 初春的婺源被各种色彩包围着，青山绿水，处处倒影。金黄色的油菜花漫山遍野，在阳光下弥漫着温暖的气息。红黄绿、黑白青、综褐加土灰在蓝天白云下，组成了幅幅如画似的田园风光。

十里杜鹃花 春夏之交的井冈山，“十里杜鹃”闻名天下，花开若霞，染天染地，将这一红色圣地装点得蔚为壮观。盛开的杜鹃花密密匝匝地伸向蓝天，映红了五百里井冈山。 匡庐夏如滴 庐山实在是盛夏避暑的绝妙佳地。秀峰一带山峰玲珑秀丽，风光旖旎，古人云“庐山之美在山南，山南之美在秀峰”，而“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的开先瀑布即在此处。

江西菜又称赣菜， 著名菜点有：三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、黎毫炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、沼阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等。 赣菜的形成有其社会、经济、文化、物产资源各方面因素，气候环境、饮食习俗更是其主要因素。

江西，位于长江中下游南岸，四季气候为春多梅雨、夏炎热、秋干燥、冬潮冷。山区地带更为湿润，由于特殊的环境气候所致，江西人的饮食习惯中也是多喜香辣和偏爱咸鲜，口味注重浓郁，菜肴形成的特色颇具鲜明。

赣菜的菜品味型较多，称得上多姿多采，其大致可划分为原汁原味型，复合味型和特殊味型三大类，其中尤以三杯味、家乡味、多味、姜茶味、桔香味最为突出。赣菜的不少菜肴属原汁原味型。 三杯味型的典型代表是“三杯鸡”，它选用万载三黄子鸡，剁块后直接盛入砂钵内用炭火炉焖制，使鸡肉中的蛋白质和脂肪充分溶解于汤汁之中，调味料中只需投放酱油、猪油、米酒各一杯，以达到除去腥味，突出鲜味，增加滋味的目的，从而使主料的香鲜味得到充分的体现。采用三杯调料进行调味和炭火炉焖制出来的“三杯鸡”色泽红亮，鸡肉香鲜骨酥，汁稠味浓、原汁原味，风味独特。此外，赣菜中采用三杯调味烹制和以三杯命名的系列菜品尚有不少，如“三杯脚鱼”、“三杯乳狗”、“三杯石鸡”、“三杯肫肝”等。

家乡味的赣菜以“家乡肉”为代表，此外还有“家乡鱼”、“家乡豆腐”、“家乡鸡”、“家乡牛肉”等，都具有咸鲜兼辣、豉香味浓的共同特点。

“烤多味肉串”是新派赣菜中的多味菜代表，其特点是外香肉嫩，一菜多味。 赣菜中采用姜茶味调味的“姜茶鸭子”也是典型的菜例。由此创新调制的系列姜茶味菜肴有“姜茶虾仁”、“姜茶桂鱼”、“姜茶鸽子”、“姜茶豆腐”等美味佳肴。 桔香味调味的菜品在赣菜中也有多款，诸如“桔香狗肉”、“桔汁鱼”、“金桔粉蒸肠”、“桔皮鸡丝”、“桔味虾”等，均是利用鲜桔皮切丝去涩与执菜原料爆炒，桔汁鲜甜与调味料调和对汁烹制热菜，去肉整桔皮装菜肴作盛器取其香味作菜，特色新颖、风味别致。 赣菜中调味的独到之处，味型的独特风格，丰富了赣菜的品种，增添了赣菜的花式。

石头街麻花

一百多年前，南昌市石头街上有个小店铺，每天门庭若市，顾客盈门。这就是遐迩闻名的“品香斋”麻花店。这家徐氏夫妻店，店面不大，干净整洁，生产的蛋黄麻花精细小巧，状如双龙盘绕，颜色金黄油亮，味道酥香爽口，很受消费者的欢迎。在南昌市众多的麻花店中，徐氏的牌子最响，生意最好，人们常常远道而来，争相购买。“品香斋”就这样逐渐发达起来。后来店铺也从“石头街”那条偏僻狭窄的小巷搬到了中山路闹市地段，发展成工厂化专业性生产。由于仍旧领先手工精细细搓，保持了原有的风味和特色，至今仍得人们喜爱，大家惯称它为“石头街麻花”。石头街麻花以配料考究，制作精细，揉搓均匀，功夫独到而著称于市。它选用精白面粉，一级白砂糖，上等清油等优质原料，每生产一百斤麻花，要在料里掺进八斤新鲜鸡蛋黄。反复揉搓，直到面料均匀，然后搓成麻花。煎炸时，油要多，火要文，油温严格控制在七成。这样做成的麻花油生、糖实、个小、型美、色润、香甜、酥松、爽口。许多来到南昌出差、探亲访友和旅游观光的客人纷纷慕名前来购买。

小担蒸子糕

蒸子糕是一种颇具特色的小点心，深受消费者欢迎。它以糯米、粘米、糖为原料，随吃随蒸，不需等候，松软、香甜，老少皆宜。经营者挑担上街，一头为放盘碟、筷子和原料的矮小柜橱；一头炉灶上放一特制的铁皮壶。糕模用杂木雕成，上端为直径2.5厘米、深约1厘米的梅花形圆格，有盖，下装顶把。糯米与粘米磨粉后撒水拌成小颗粒，蒸时将粉装入糕模，刮平，放少许黄色中菊糖于中央。盖好置于铁皮壶口，利用壶中蒸气冲熟，几秒钟即可食用，置于盘碟中，形状美观。如同朵朵洁白的梅花。传说唐代曾考中进士拜浔阳令，后游庐山遇异人传授长生诀，成为“八洞神仙”之一的吕洞宾，头戴华阳巾，身穿黄袍衫，腰系丝绦，背插宝剑，手持云帚，脚登云靴，潇洒飘逸地云游各地。这日来到豫宁（唐代武宁曾名豫宁），见这里饿殍遍地，充不了饥。眉头一皱，计上心来，便化作一名老者，以施舍米糕救济灾民为名，将丸药研碎，置于糕心。众人吃了此糕，霍然而愈，饥饿全无，大地又重现生机。吕洞宾救治百姓之后，入锤鼎山（又名吕仙岩）继续练丹，至今该地尚留有丹井、丹灶、药臼遗迹。后人在山下建玉清宫立像祀之，以纪念这位救民于难的“诗酒神仙”。民间按照吕仙制糕之法，在米粉中掺以莲子、芡实、大枣等，供小儿食以驱虫、化积、消食、补脾。后因成本昂贵，贫民无力购食，就单用米粉，成为一种价廉物美，为广大人民喜爱的小点心。

风味烤卤

漫步在南昌街头，要品尝特色风味，还是应该买一些风味烤卤吃。南昌有许多家烤卤店，整日里门庭若市，偶尔还店门前还会排起长队，由此可见南昌人喜爱烤卤食品。这种特色食品携带方便，下酒下饭随皆宜，也是亲朋好友之间相互馈赠的上佳礼品。所以，大凡旅游观光客们来南昌都以品尝烤卤作为一大乐事。

鱼饼鱼饺

“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒鱼”合称赣州“三鱼”。鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜，种类较多。其中以响铃鱼饼、金钱鱼饼最为著名。特点是色泽金黄、鲜嫩味美、久食不腻。“鱼饺”制作方法特殊，工艺精细，尤以蝴蝶鱼饺最为著名。特点是鱼皮肉馅、形成蝴蝶、点缀绿叶、清雅大方、嫩软爽口、汁多味鲜。

南昌米粉

南昌米粉历史悠久，洁白细嫩、久煮不烂、久炒不碎，主要制作原料是优质大米。

江西自古以来是我国的茶区，茶叶生产历史悠久，品种繁多。宁州红茶、婺源绿茶为其中具有代表性的两类名茶。景德镇早在2000年前的汉代就开始生产陶器，青花梧桐餐具是青花瓷的代表性产品，具有中国民族传统和艺术特色，以数十件至172件配套组成。青花玲珑瓷，光洁透明，不褪色，在工艺上，碧绿透明的玲珑和淡雅清翠的青花巧妙地揉合在一起，被称为“嵌玻璃”瓷器。手工艺品还有共青城的羽绒制品、余江木雕、吉安樟木箱、河口竹编等。

此外，江西有让人垂涎欲滴的南丰蜜桔、广昌白莲、南安板鸭、泰和武山乌骨鸡、都昌银鱼、安福火腿、南康辣酱等土特产。

江西住宿也是可以满足不同旅客需求的，虽然五星级宾馆并不多,但是一般三星、四星级宾馆的设施和条件也还不错,价格也比较适中，三星级宾馆的价格一般在三百元左右,四星级宾馆一般在七百元左右。

1.井冈山住宿：宾馆和小旅馆,宾馆价格相对要高一些，但比大城市要便宜些；小旅馆相对便宜一些，通常在四五十元，最便宜的是住在当地老乡的家中,可以商议价格,一般在二三十元之间。

2.南昌住宿：这里宾馆酒店大多数服务质量及信誉度都较好，南昌的中低档旅馆和招待所也很多，能够满足各种消费层次的不同需求。

3.庐山住宿：庐山宾馆业发达，九江市内有各类宾馆和招待所，从豪华到低档一应俱全，满足各层次的消费水平。庐山景区内的宾馆主要有庐山宾馆、庐山西湖宾馆等，不过这些地方旺季的收费相对较高。学校招待所相对来说比较便宜，价格一般在35元～100元之间。

4.婺源住宿：婺源县城的住宿接待能力最大，条件最好，价格也最高，适合包车、自驾车者固定地点住宿。家庭旅馆参考价格：双标间240～300元，乡村的家庭宾馆，双标间价格一般在180～240元左右，新建条件比较好的房屋，50～80元/人，有彩电，部分有空调；农家的老屋，房间只有床，卫生间、洗澡间、彩电公用，价格一般在25～40元/人。

5.明月山住宿：可以住在温汤镇的宾馆，离明月山很近，交通很方便，每天有多辆小巴往返于温汤镇和明月山之间，条件都很不错，但是价格都偏高，标间价格在120左右，淡季时可以和前台砍价。此外，有的还可以泡温泉。